本文標題：" 半纖維素與聚戊醣介紹-倒置生物顯微鏡型號"

半纖維素與聚戊醣

半纖維素(hemicellulose)與聚戊醣(pentosans)廣泛分布于植物界中，且為構成細胞壁成分之一，并使細胞壁固結在一起

半纖維素是多樣的，由β-聚葡萄糖組成之許多單醣，也許含有五碳糖、六碳糖、蛋白質及醣類之聚合體

半纖維素與聚戊糖結構相似，其差異常利用溶解度作區分

在小麥胚乳中，非水溶性的聚戊醣約占2.4%。利用水洗除去面筋，所馀下來之漿狀物(slurry)，可利用離心分出水溶性及非水溶性之區分(fraction)。不可溶物利用密度區分又可分出二層或二區分。較重的底層是所謂佳淀粉(prime starch)，而此層的較上部分是膠質化層

不可溶性聚戊醣之詳細結構大致與可溶性聚戊醣類似，只是前者具有較高程度的分支，而主鏈經常含有由β-1,4連接之寡木糖基團(D-xylopyranosyl)的單位，而具有L-阿拉伯糖的側鏈

其側鏈主要特征是只有一個醣類殘基的長度，假如有單一醣類來取代，則側鏈經常是連接到木糖殘基上之3-位置，取代位置可能在2及3位置上發生

在這些不可溶性聚戊醣之研究中，認為約有60%之木糖的殘基是分支態，而約有30%是在第2 及3 位置上有分支

當以冷水萃取小麥粉，則可得到1.0~1.5%的可溶性聚戊醣

除了含有木糖及阿拉伯糖，水溶性聚戊醣也常含有半乳糖及蛋白質

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