本文標題："研究酶的活力和蛋白質的物理狀態及生物活性"

發布者：YIYI ------ 分類: 站內動態 ------ 人瀏覽過 -----時間：2015-8-20 17:33:38

研究酶的活力和蛋白質的物理狀態及生物活性
  
    由于水的解離度是如此之小，所以我們可以假設未解離的水的
濃度等于水的總濃度，它是不變的，把(H20)這一項包括在該式右邊
的一個新的常數項之中。
   有一種的濃度發生任何變化必然伴隨著另一種離子的相應變化。
   酶的活力和蛋白質的物理狀態及生物活性，通常受氫離子濃度的
強烈影響。所以〔H十〕的測定在分子生物學、生物化學和細胞生物
學中是一個重要的問題。
   通常用pH計測定pH,測得的pH值通過計算再換算為氫離子濃度。

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