在中醫藥的使用上，桑樹有桑（Morus alba L.）、紅果桑（Morus alba L.vauuom ana Loddiges）、 雞桑(Morusa ustralis Poir)、葫蘆桑(Morus cathayana Hemsl.)、蒙桑(Morus mongolica Schmeid) 、黑桑(Mours nigra L.)均屬于桑科(Family Mo raceae L.)。 其用途上有根皮，一般在春季取得老樹根部，剝皮，去除外部的木栓，曬乾稱之為桑白皮，皮薄者稱之桑帶，厚者稱為桑皮，主要用于利尿鎮咳，另有消炎及緩下之 用。枝條一般中都在春季采收后，切成薄片，曬乾，稱桑枝，功效上能通血氣、利五臟、治風寒濕痺諸病，所以能祛風濕、利關節、治手足麻木。桑葉可在秋季取落 葉曬乾，稱片桑葉或各冬桑葉，本草綱目卷36收載：祛風、清熱、明目。果實則稱為桑椹子，本草綱目收載，清涼、止咳可作酒飲，另可利尿、消腫。另外可止渴、補腎、明目、祛風，亦為緩下藥。所以桑樹在中藥上大玫分別為以上三種生藥名即桑白皮具主治鎮咳、祛痰、利尿、解熱、桑葉治諸風癥，如手足麻痺。

 

　　桑椹治強壯、活血。在桑科植物主要成份，有酚類化合物，其次含強心苷（cardiac glycosides）、三帖(triter penoid)、皂苷(saponin)生物堿、黃酮類、鞣質、揮發油(volatile oil)、及昆蟲變態激素，而這些成分也就是可能對治療某些病癥。如強心苷可加強心肌收縮力，用于治療充血性心臟衰竭，皂苷具有溶血作用、降膽固醇、抗菌止咳化痰、滋補強壯、增加身體免疫力、另有鎮靜、中樞神經抑制、鎮咳、鎮痛、解熱之功。揮發油有止咳。氣喘、發汗、祛痰、驅風、鎮痛、殺蟲、抗菌、抗腫癌之用。

 

　 　由于桑樹在中國傳統生藥上的諸多用途，在宋朝的集驗方及類證活人書方、明朝的證治準繩方、清朝的沈氏尊生書方均有桑白皮散的藥方，用于行水清肺、去積理 氣、和血止咳等癥。唐朝千金翼行方、明朝證治準繩方、清朝醫宗金鑑方及沈氏尊生書方均有桑白皮湯，主治行水氣、明眼目、止咳化痰、理氣中和，以上祇是略舉 數方，其馀如桑皮散、桑皮湯、桑白湯、桑皮飲、桑尖湯、桑杏湯、桑枝煎、桑枝膏丸、桑根白皮酒、桑根白皮散、桑菊飲等等，不一而足。事實上這都不祇桑材一 味，大多均為複方，以桑菊飲為例除了桑葉外尚包含菊花、連翹、薄荷、甘草、杏仁、桔梗、葦根等。

 

　 　即使是同名為桑白皮散或桑白皮湯，雖然名殊但體不殊，以桑白皮散為例，明朝證治準蠅方的桑白皮散，包括桑白皮、人參、川升麻、旋覆花、赤芍藥、杏仁。甘 菊花、甜葶藶、防己、黃芩、枳殼、甘草等十二味藥、而宋朝類證活人書，為桑白皮、郁李仁、赤伏苓、木香、防已、大腹子、紫蘇子、木通、檳榔、青皮等十味 藥，兩者主治略有差異，事實上很多傳統藥劑，也有類似情形，這是吾人應以瞭解的，否則用錯驗方，所以應辨證論治，對癥下藥，不然得不償失。